RFID技术在食品追溯上的应用

　　RFID在物联网系统中起了关键性作用，借助RFID技术可以实现“物”与“网”的联接，在食品追溯上也有广泛的应用。通过RFID读写设备采集食品有关信息，输入到食品安全管理系统，存储到中心数据库中，实现信息数据共享，消费者及监管部门能方便地查询到食品的生产、加工、运输等信息。

　　RFID技术在食品追溯上的应用

　　RFID技术在食品安全追溯上的应用主要体现在产品信息的采集。将记录产品信息的RFID电子标签与所跟踪产品对应，以随时对产品的相关属性进行信息跟踪、追溯与管理。

　　以禽类供应链为例，从养殖到最终被消费，需要经过一系列的生产、加工、运输和储存销售等环节。禽类一般经养殖厂、屠宰场、物流到市场销售，只要记录这几个环节中的信息，就可以有效地提高并监督产品质量安全。

　　将RFID技术应用到禽类质量安全信息追溯系统中，能够轻松获取各环节信息。根据业务流程通过RFID技术可以记载从源头生产到销售的有关信息，有效地对禽类产品来源和加工运输过程等进行跟踪，同时使得禽类产品生产流程更加透明化、可监督化。

　　要实现禽类产品生命周期的信息查询，除对电子标签的配置要求外，对标签的编码写入必须遵循RFID的编码方案，才能对标识物进行唯一性标识，只有唯一性的标识才能对应唯一真实可靠信息，同时方便追踪溯源。

　　例如在养殖环节中，可以将电子标签设计为脚标，给每头禽类一个编码标识，让其随身携带“身份证”。当禽类幼崽出生后，养殖厂饲养工作人员将为其佩戴带有RFID标签的脚标，同时建立一份禽类基本信息档案，例如饲料信息、药物疫苗信息、检验检疫合格信息等都记录其中，并通过计算机及时将信息上传到管理中心的数据库。

　　当禽类从养殖场流入屠宰场甚至市场上时，只需要通过RFID读写器，就可以读取道标签的信息，使得食品来源追溯、流向跟踪、信息保存、责任追查、产品召回成为可能。

　　通过RFID技术与物联网信息服务技术的结合，可实现食品从生产加工到物流配送到销售整个供应链各环节的实时数据采集，实现对食品的有效监控、追踪。

　　RFID技术的不断推广应用，为人们的生活带来很多方便，利用RFID来进行食品的追溯和监管，可实现从产地到物流再到销售终端的一站式查询，确保食品质量安全、来源可查、去向可追。